12,95 10,95 per fles
Top producent uit de Bourgogne. De eigen wijngaarden van de familie Latour behoren tot de best Domaines (Premier en Grand Crus) van de Côte d'Or de la Bourgogne. Daarnaast telen wijnboeren, volgens de instructies van Louis Latour, druiven voor hem. Zijn keldermeester vinifieert ook die druiven in de kelders van Latour. De wijnen van Latour komt u met name tegen in de betere horeca bedrijven. Wij zijn trots u deze wijnen aan te bieden. Maison Louis Latour is een innovatief bedrijf en heeft dan ook zijn blik gericht op wijn maken van druiven buiten de Bourgogne, deze chardonnay uit de Ardèche is hier een prima voorbeeld van.
Eind jaren '70 investeerde Maison Louis Latour in de Ardèche regio met het doel om een hoogwaardige, maar betaalbare Chardonnay te maken. In de wijngaarden wordt zeer hoogwaardig werk verricht, en er wordt tegenwoordig duurzame wijnbouw toegepast met lage opbrengsten. Tegenwoordig wordt er ook een op hout gerijpte 'Grand Ardèche' Chardonnay geproduceerd, en een Viognier.
Chardonnay profiteert van het mediterrane klimaat in de Ardèche. Hier kunnen de druiven jaar in jaar uit optimaal rijpen. Op een hoogte van 270 meter, met een terroir van klei en kalksteen, vinden de druiven optimale omstandigheden voor een constante kwaliteit. De zuidelijke rijpe fruittonen komen samen met de meer frissere smaken van de Bourgogne. Maison Louis Latour werkt samen met zo'n 100 lokale wijnboeren die tezamen 380 hectare wijn verbouwen in de Ardèche. Per hectare wordt zo'n 45 hectoliter wijn geproduceerd, een vergelijkbare opbrengst als in de Bourgogne.
De druiven worden zodra ze geoogst zijn gebracht naar het wijngoed, in het dorp Alba-La Romaine. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de temperatuur en de suikerwaarden automatisch worden gemonitord. Hoofd wijnmaker Alain Berthon blijft trouw aan de Bourgondische technieken die de natuurlijke ontwikkeling en authenticiteit van de wijnen respecteert. Hij werkt zeer nauwkeurig om de eigen stijl van finesse en elegantie te waarborgen.
Volle, lichtgele kleur met een aroma van boter en citrus. De smaak is vol, krachtig en blijft lang nahangen.
Heerlijk bij vis of witvlees in volle witte sauzen, maar ook bij schaaldieren, gebakken kabeljauw of zomaar bij een stukje kaas.
Nu op dronk; houdbaar tot vijf jaar na de oogst.
te volgen via track & trace
gratis bezorging vanaf 6 flessen
7.000+ klanten geven ons een 9,4
advies op maat
onze wijnen gezien op tv
.png)
