Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op druivenras
Zoek op land
Zoek op prijs

Chimichurri recept door Gabriel Bloise (wijnmaker van Chakana Wines in Argentinië)

Ingrediënten:

  • 1 knoflook (heel)
  • 2 theelepels zout
  • 125 mL olijfolie
  • 60 mL wijnazijn
  • 180 mL water
  • 4 eetlepels verse, fijngehakte peterselie
  • 2 eetlepels verse, fijngehakte oregano
  • 2 eetlepels verse, fijngehakte rode peper
  • Extra om eventueel naar smaak toe te voegen: zwarte peper, tijm, paprikapoeder

Bereiding:

  • Verhit het water tot het kookt en los het zout erin op.
  • Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Hak de knoflook, peterselie en oregano fijn.
  • Mix dit vervolgens met de rode peper en eventuele extra’s.
  • Voeg de wijnazijn toe, daarna de olijfolie en als laatste het water.
  • Laat het 24 uur weken, dan is de chimichurri klaar om te eten.

U kunt het bovenstaande recept naar eigen smaak aanpassen.

Chimichurri serveer je bij een (Argentijns) vleesgerecht!

  Recept downloaden

Chakana Mendoza Malbec Atorrante 2022

Vol, dik en dankzij fijne tannines en voldoende zuren toch ook verleidelijk spannend. Volop zoet fruit, krenten, tabak, specerijen, peper.

Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Viooltjes, rood fruit, bessen, kersen, fris, soepel, toegankelijk

10,60

Vanaf 12 flessen 9,75 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Chakana Mendoza Nuna Malbec 2021

Volle en krachtige rode wijn met een heerlijke zachte smaak en een fraai aroma van rijp rood fruit, koffie en wat mint. Goed te combineren met smaakrijke gerechten van rundvlees of wild.

Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Zoet donker fruit, peper, grafiet, kruiden, sappig, soepel, goed fris
16,5
Jancis Robinson
2019
JancisRobinson.com: 16,5 punten

100% Malbec, certified organic and biodynamic. Spicy, fruity, easy nose. Very well balanced and sweet. Honest and straightforward. Their flagship wine.

11,80

Vanaf 12 flessen 10,85 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis
Even geduld a.u.b.