Snel kiezen
Zoek op prijs
Zoek op kleur
Zoek op land
Zoek op herkomstgebied
Zoek op producent
Zoek op dranksoort
Zoek op smaak
Zoek op druivenras
Lekkere wijn recepten

Pesce in saor (Ingelegde vis uit Venetië)

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 500 g verse sardines, schoon
  • (eventueel te vervangen door filet van stevige witvis als zeewolf, in stukken van 3 bij 4 cm)
  • 500 g uien, in ringen gesneden
  • 2 eetl olijfolie
  • 100 ml witte wijnazijn 
  • 200 ml witte wijn 
  • 100 g rozijnen
  • 100 g licht geroosterde pijnboompitten
  • 2 laurierblaadjes
  • olie om de vis in te bakken

Bereiding:

  1. 1 Fruit de uien circa 15 minuten op middelhoog vuur in twee eetlepels olijfolie tot ze zacht zijn maar niet bruin.
  2. Voeg de azijn, witte wijn, rozijnen, pijnboompitten en laurierblaadjes toe, breng op smaak met zout en peper en laat dit 15 minuten zacht koken.
  3. Bestrooi de sardines met zout. Verhit een halve centimeter olie in een pan en bak de visjes snel aan beide kanten bruin.
  4. Laat de vis uitlekken op keukenpapier en schik ze daarna in een schaal.
  5. Schep de warme saus over de sardines. Laat afkoelen en zet de schaal dan afgedekt weg in de koelkast en laat 8 tot 12 uur marineren. Dien op als koud voorgerecht of tapa, maar serveer het niet te koud. 
  Recept downloaden

1

Catanga La Mancha Airén-Sauvignon Blanc 2018

Wijn uit Spanje - La Mancha

Droge witte wijn uit Spanje, met een pittig fris, fruitig en bloemig aroma en een frisse smaak. Lekker als aperitief, maar ook zeer geschikt bij amuses, voorgerechten met vis of salades.

Normale prijs € 6,40

Vanaf 12 flessen € 5,90 per fles

Voor 18:00 besteld, morgen in huis

Even geduld a.u.b.